うつ病と二人三脚

マグロのすき身でお刺身

１０月２８日

マグロのすき身でお刺身

今日、行きつけのスーパーでまぐろの解体販売をやっていました。これがあると決まって買うのが「まぐろのすきみ」。見た目は悪いですが、美味しさ満点、コストパフォーマンス最高。買うしかないですよ！

写真をご覧下さい。なんと７００ｇで３００円。見た目よさの柵の１０分の一の価格です。今日は、このうち３分の一を使って刺身を作りました。



材料（一皿分）
まぐろのすきみ２５０グラム、大根（２センチほどの輪切り）、わさび、醤油

作り方
１．大根薄い輪切りにしさらにそれを細く切り、水にさらしてすぐざるに取り水分を取る
２．まぐろのすきみを刺身にする（よく切れる包丁を使ってください）

わさびを添えてできあがり、これだけですね



マグロを解体する魚屋の兄ちゃんとは、すっかり顔見知りになりました。